【1食120円】ゆで鶏のネギソース

ゆで鶏のネギソース

鶏のゆで汁

ごはん

ゆで鶏は、塩をふってポリ袋にいれて一時間くらい放置。

鍋に湯をわかし、沸騰したお湯に鶏むね肉をどぼん。

再沸騰したら火を止めて鍋にフタをしておく。

そのまま半日くらい放置。

ネギソースは、皿に刻んだネギ、麺つゆ、酢、七味、チューブのおろしにんにく、しょうが、ごま油をいれてまぜ、レンジで1分。

皿に、自家栽培0円のルッコラスプラウト、切ったゆで鶏を並べ、上からネギソースをかける。

ゆで鶏が、信じられないくらいやわらかくてしっとり。
大成功してしまった。

ちなみに信じられないくらいバサバサで固くなることもあるので、
ぶっちゃけ謎だ。

今回、塩をふってポリ袋にいれて1時間放置したのだが、
そのせいかもしれない。

鍋での放置時間なのか、もしくは肉に当たりはずれがあるのか。
格安鶏むね肉研究所の研究は続く。

甘酸っぱいネギソースは、かなりおいしい。
油淋鶏のタレっぽい。ゆで鶏なのでヘルシー。

多く作って常備しておいてもよさそうだ。