【1食140円】ネギ塩砂肝炒め

ネギ塩砂肝炒め

ポテトサラダ

ごはん

フライパンに油、おろしニンニクと切った砂肝を炒める。

火が通ったら、醤油で味付け。

刻んだネギを投入して炒め、レモン汁、ごま油を絡め、
塩コショウして完成。

砂肝がコリコリしていてめっちゃおいしい。
砂肝とごま油とネギ塩は鉄板。

切るのが割と面倒な作業だった。
刻んだ砂肝が販売されれば、もっと売れると思う。

ネギは、頭の青い部分のみ使用。

炒めものは青い部分で充分おいしい。
というか、青い部分のほうがおいしいかもしれない。

【1食90円】ソーセージと玉ねぎのワンポットスパゲッティ

ソーセージと玉ねぎのワンポットトマトスパゲッティ

フライパンに油、チューブのおろしニンニクと一味唐辛子を炒める。

刻んだ玉ねぎと、ソーセージを炒める。

水200ccを加え、ケチャップ、塩、鶏がらスープの粉を加え沸騰したら、スパゲッティ100グラムを投入。

規定時間ゆでる。

お皿に盛って、粉チーズをかけて完成。

ワンポットで、楽に作れる上に、安くておいしい。
可能性は無限大。

玉ねぎとソーセージでナポリタンっぽい。

スパゲッティ100グラムに対し、水は200cc〜250cc。

250ccだとスープスパゲッティっぽくなり、
200ccだと炒め系になる。

スパゲッティの種類やメーカーによっても変わってくると思う。

自分のは業務スーパーのスパゲッティ。

【1食150円】新たまねぎと豚バラ焼き肉

新たまねぎと豚バラ焼き肉

キャベツサラダ

ごはん

フライパンで豚バラ肉を炒め、

焼肉のたれで味付け。

その豚バラの脂で刻んだ玉ねぎを炒める。

仕上げに塩コショウで軽く味を整える。

新たまねぎは甘くて本当においしい。

豚バラと玉ねぎと焼肉のたれなので、まずくなるわけない。

マヨのかかったキャベツと合わせて食べるとまた、すごく良い。

あえて肉を炒めてから、新たまねぎを炒めた。
少したまねぎのシャキシャキを残したかったので。

春キャベツに新たまねぎ、春の野菜は甘くておいしい。

【1食130円】イワシ味噌煮缶詰

イワシの缶詰

キャベツサラダ

ごはん

イワシの缶詰は、イワシの味噌煮。

フタをあけただけ。

キャベツの千切りは、キャベツを刻んだだけ。

そしてマヨ。

イワシ缶は、味噌煮って珍しいかと思った。

味はまんまサバの味噌煮缶の味。

缶詰にすると味一緒なんだな。

見切り品で買った春キャベツが、

甘くてすごくおいしい。

千切りが面倒なのでカットキャベツのほうが良いのかと思い、
先日一度買ったら、

栄養もうまみもすべて水に出ました、って味だった。

モッサモサで、全然おいしくなかった。

なのでやはり自分で刻むしかない。

【1食60円】Mさん風ぺぺたまスパゲティ

Mさん風ぺぺたまスパゲティ

大根浅漬け

YouTubeで、宮迫さんが作っていた、ぺぺたまなるものがめちゃくちゃおいしそうだったので作った。

要は、ぺぺロンチーノを作って、麺つゆ入りのとき卵を合わせ、余熱で卵に火を通すみたいな？

麺を業務スーパーのスパで節約、卵は1個使用（本来は2個）で節約、ニンニクをチューブに代えて節約。上にのせる卵黄は節約。

これは、めっちゃおいしい。

和風のカルボナーラのようだ。

まろやかでコクがあって、しかも激安。

色々節約しまくって作ったけれど、
これならいつでも作れる。

和風なので、大根浅漬けとも合う。
今度にんにくが手に入ったら本来のレシピでも作ってみよう。

【1食140円】炙りサーモンのわさびおろし丼

炙りサーモンわさびおろし丼

冷やみそ汁

業務スーパーの冷凍炙りサーモンを解凍。

袋ごと水を張ったボールに数分いれておく。
ごはんも茶碗にもっておき、なんとなく冷ます。

その間に、大根おろしをおろす。

軽く手でおさえて汁をみそ汁茶碗へ。

サーモンが解凍されたら、ごはんに載せる。
大根おろしとわさびも乗せる。

冷やみそ汁は、大根おろしの汁、氷、液みそ、水、刻みネギを茶碗に入れて混ぜるだけ。

醤油を大根おろしメインにかけて、わさびと混ぜ、
サーモンと一緒に食べる。

めっちゃおいしい。

脂こってりのサーモンと大根おろしは、相性最高。

冷やみそ汁も、キンキンに冷えていておいしい。

夜は寒かったので厚着をして寝たのに、起きたら暑くて怠かった。

冷やしみそ汁を飲んだら生き返った。

夏バテに良さそうだ。

【1食140円】たらのキムチ鍋

たらのキムチ鍋

ごはん

業務スーパーの骨なしたらと、玉ねぎ半分、

酸っぱくなりつつあるキムチを、
フライパンで沸かしたお湯に投入。

チューブのおろしニンニクとショウガも加え、味噌で味付け。

ピリ辛でコクがあって、

なんといってもスープがすごくおいしい。

焼くとやたらと水がでてくる業務スーパーのたらも、
鍋にすると良い感じだ。

酸味のきいたキムチも、鍋にするとむしろおいしい。

風邪ぎみな気がしたので、鍋にしたが、

食べたらあたたまって治った。

【1食130円】シーザーサラダ的な

シーザーサラダ的な

ブロッコリーの芯炒め

ごはん

シーザーサラダ的なサラダは、

水洗いしたレタスを刻んで、

鶏の水煮缶詰をほぐしてのせて、

業務スーパーのシーザードレッシングをかけた。

ブロッコリーの芯は、一味唐辛子、おろしニンニクと炒めて、麺つゆで味付け。

最後にごま油とお酢少々。

鶏の水煮缶詰は、鶏ささみ1本分が入っている。
3缶セット180円で気に入っていたのに、売られなくなってしまった。

これは2年前くらいに買った最後のもの。

鶏肉とレタスとシーザードレッシングはとてもあう。

ブロッコリーの芯はゆでて味付けするとザーサイ風になるときいた。

ゆでたら全ての栄養がなくなりそうなので炒めてみた。

ザーサイ？中華風の炒めものにはなった。
ラー油があればもっとザーサイっぽくなったかもしれない。

【1食90円】鶏挽肉とブロッコリー炒め

ひき肉とブロッコリー炒め

ごはん

フライパンに油、チューブのおろしニンニクと鶏挽肉を炒める。

醤油で肉に味付けし、ブロッコリー投入。

ブロッコリーに火が通ったら、塩コショウ。

鶏挽肉もブロッコリーもおいしい。
ダマになった鶏ひき肉の塊もまた良し。

ニンニク醤油味でごはんに合う。
良い香り。

ブロッコリーになかなか火が通らなかったので、

もっと細かく刻むか、
ゆでたブロッコリーを使うほうが楽かもしれない。

【1食70円】茶碗蒸し的な何か

茶碗蒸し的な何か

穂先メンマ

ごはん

フライパンに麺つゆを入れ、水で薄めて、

卵2個を割り入れる。

混ぜる。

フタをして中火で加熱。

ふるふるのだし巻き卵のような、

具のない茶碗蒸しのような、親子丼のような（親いないけど）なにかができた。

たっぷりで良い。

スプーンですくって、ごはんにかけつつ食べる。

たまごと出汁のシンプルな味ですごくおいしい。

穂先メンマは市販の瓶詰め。

ピリ辛ラー油味なので、卵との相性抜群。

【1食140円】豚スペアリブ

豚スペアリブ

人参レタスサラダ

ごはん

フライパンで、豚スペアリブ用の肉を焼く。

中まで火が通るように、途中フタをして加熱。

麺つゆに砂糖をたして、甘辛い照り焼き風に味付け。

半日くらい自然に冷まして味を染み込ませ、再加熱。

豚のスペアリブの骨なしの肉が売っていたので購入。

自分は骨付き肉は買わない主義。

ごみになる骨にお金を出すのはもったいない気がするので。

骨まわりの肉なのでプルプルでサクサクの独特の食感。
甘辛い味付けがおいしい。

この量で2〜3食ぶん食いつなぐ。

【1食90円】鶏挽肉チャーハン

鶏挽肉チャーハン

フライパンに油、刻みネギ、
チューブのおろしニンニクを炒め、鶏挽肉を炒める。

醤油で味付けして、ごはんを投入。

ごはんも加えて炒めたら、卵を割り入れて崩しながら炒める。

味塩、コショウで味を整えて完成。

鶏挽肉が多めのチャーハン。

鶏のタンパク質もりもりでおいしい。

食べごたえがある。

ひとパック50円の見切り品の鶏挽肉。

カセットコンロでも、しっかりパラパラチャーハンになる。

【1食130円】豚バラ焼き肉丼

豚バラ焼き肉丼

フライパンに油、おろしニンニクを炒める。

豚バラ肉をいれて、火が通るまで炒める。

市販の焼肉のたれで味付け。大匙1くらい。

茶碗に盛ったごはんにのせて、スプラウトとマヨを添える。

免疫力を高めるために、にんにくを使うようにしている。

とはいえ、むくのはめんどいので、
チューブのおろしニンニクを使用。

豚バラに焼肉のたれ。
誰がどのメーカーのたれを使って作っても、
おいしいと思われる。

自分のは、近所のスーパーでセール時100円になる、
エバラ焼き肉の味辛口。

ごはんもガンガンすすむ味。

【1食80円】トマトとベーコンのワンポットスパゲッティ

トマトとベーコンのワンポットスパゲッティ

鍋に、水250cc、切った玉ねぎ四分の一、

切ったベーコン一枚、

ケチャップ大さじ1、麺つゆ大さじ1、

チューブのおろしニンニク、一味唐辛子、

を全て入れて煮る。

上記が沸騰したら、スパゲッティ100グラムを半分に折って、
一緒に煮る。

規定時間煮たら（このスパは7分）、お皿に。

乾燥バジルと、粉チーズをかけて完成。

めちゃくちゃうまい。

全てを一緒に煮るだけなので簡単だ。

ケチャップ使用とは思えないおいしさ。

もうパスタソースの買い置きが必要ない気がする。

キャンプ飯のレシピだが、普通に家でも作れる。

というかうちはガスの契約がなくカセットコンロなので、
よく考えるとキャンプだろうが家飯だろうが同じだ。

【1食140円】サーモンのカルパッチョ風

サーモンのカルパッチョ風

大根の千切りに自家栽培0円のスプラウトを混ぜてお皿にのせる。

業務スーパーの焼きサーモンの刺し身を解凍してのせる。
解凍は袋ごと水をはったボウルにいれておくだけ。

刻んだミニトマトをふりかける。

あじぽんと、業務スーパーのシーザードレッシングをかけて完成。

あじぽんとシーザードレッシング、相性が良い。
オニオンドレッシングの代わりのあじぽん。

オリーブオイルと塩コショウの本家？のカルパッチョは、
正直醤油がほしくなる。

そして玉ねぎスライスは自宅で作ると、
どれだけ水にさらしても辛いので使わない。

大根で代用、というか大根のほうがおいしい。

【1食130円】焼きビーフン

焼きビーフン

ごはん

昨日の、新たまねぎ挽肉炒めをフライパンに少し残しておいたもの。

水を投入して、ビーフンを投入して、麺つゆで味を調整。
水がなくなってきたら焼きビーフン完成。

ビーフンと、キムチと自家栽培0円のスプラウトとマヨを皿に。

ビーフンをうつしたら、フライパンに水と卵を入れてフタして加熱。

ポーチドエッグと目玉焼きの中間のような卵を作り、添える。

ビーフンめっちゃおいしい。

お酢もかけるとまた良い。

ビーフンをそこそこ食べたら、途中で丼的ななにかにする。

卵の黄身には醤油少々。

全体をよく混ぜれば、ビビンバのような、コシャリのような何か。

色々な味が混ざっておいしい。

【1食110円】新たまねぎの挽肉炒め丼

新たまねぎの挽肉炒め丼

フライパンに油。

おろしニンニクと合い挽き肉を炒める。

醤油で味付けし、新たまねぎを投入して炒める。

最後に、コショウ。

茶碗にごはんを盛り、上からかける。

いろどりに自家栽培0円のスプラウト。

マヨも添える。

新たまねぎが甘くておいしい。

にんにく醤油の挽肉と、甘い玉ねぎが、ごはんにあう。

マヨスプラウトを混ぜ込みつつ、合わせて食べるのもおいしい。

スプラウトがなければ、キャベツでも水菜でも大根でも。

「付け合せのマヨサラダを添えて食べる炒めもの」がすごく好きだ。
微妙に混ぜつつ食べるのがおいしい。

具が茶碗に乗り切らなかったので、
次回、焼きビーフンの具に使い回す予定。

【1食110円】炊飯器チキン

炊飯器チキン

キムチ

ごはん

ごはん3合と、とりムネ肉を一緒に炊飯器で炊く。

炊きあがったら、シャモジでなんとなく鶏肉を切断。

皿に、鶏肉とごはんとキムチを盛り、

鶏肉にあじぽんをかける。

なんとなくカオマンガイ風。

鶏肉がめっちゃ柔らかくておいしい。

何の調味料かけて食べてもおいしいだろう。

炊飯器の中でしゃもじで鶏肉を崩したら、ごはんが肉につく。
でもまな板を汚さずに済む。

まな板は食洗機に入らないので使いたくない。

お皿も、このダイソーで買った皿は食洗機に入るから、
何としてもこの皿に全てを盛る。

【1食130円】豚バラ七味丼

豚バラ七味丼

豚バラ肉を炒め、麺つゆで味付け。

その脂で切った玉ねぎを炒める。

たっぷりと七味をかける。

自家製スプラウト0円も横に。

マヨも添えた。

丼を洗うのは大変なので、

普通のごはん茶碗に無理やり盛る。

それが意外と、見栄良くなって良かった。

山盛りごはん。

炒めて麺つゆで味付けして七味かけただけ。

しかし、めっちゃおいしい。

ごはんとあうのなんの。

大量の七味の風味が甘辛い味にあう。

添えたマヨとスプラウトも、ある種の味変。

それにしても、七味は良い。

安い七味でも風味がぐっと変わる。

【1食130円】イカ墨のスパゲッティ

イカ墨のスパゲッティ

ブロッコリースプラウトサラダ

業務スーパーのいかすみスパゲッティソース。

あたためて、ゆでたスパゲッティにかけただけ。

ブロッコリースプラウトは自家栽培0円。

業務スーパーで買ったシーザードレッシングをかけた。

業務スーパーのソース、安いのにしっかりイカ墨で、
コクがあっておいしい。

シーザードレッシングはわりと甘め。

チーズっぽくはない。

甘くてゆるいマヨネーズっぽい。

うーん、これシーザーかな。
おいしいけれどシーザードレッシングといわれると？

それにしても、ひと袋80円代でこのイカ墨ソースはすごい。
他にも安いのに高級っぽいうにソースなどもある。

色々食べ比べて、結局イカ墨が気に入っている。

【1食80円】焼きたらマヨごはん

焼きたらマヨごはん

この丼ぶりが何か？といわれても謎な一品を作成。
名前をつけるとするならば「冷凍庫の上にあった順丼」
業務スーパーの骨とりたらを使用。

フライパンに油、冷凍のたらを焼いて、

横で自家栽培0円の人参の葉っぱも炒めてみた。

醤油で味付け。

ごはんにのせただけ。

葉っぱにはマヨものせてみた。

想像通りの味で、普通においしい。

骨なしの魚は便利だ。

間引きした人参の葉っぱは冷凍ものなので筋っぽいが、
せりのような風味。

マヨとあえて、魚のソース的に食べる。

青菜でも食べられる雑草でも、
ラップに包んで冷凍しておくと付けあわせに良い。

マヨネーズと醤油。

魚介系全般で鉄板の味付けだ。

【1食130円】和風アヒージョ

和風アヒージョ

？

オリーブオイルが消えたんだが？

タップリのオリーブオイルに、チューブのおろしニンニク、七味唐辛子を加えて炒める。

冷凍のシーフードミックスを投入して炒める。
この時点で、水が出てきてスープ状になっていた……。

醤油で味付け。

自家栽培0円のブロッコリーを加えて炒めると、ブロッコリーがそのスープを吸う。

結果、普通の炒めものになった。

たくさん入れたオリーブオイルはどこに消えたんだ？

シーフードのコクがある、にんにく醤油風味の、
とてもおいしい炒めもの。

アヒージョを食べるたびに、
醤油垂らしたらおいしいだろうと思っていたので作った。

結果、ごはんによく合う炒めものとなった。

冷凍のシーフードミックスからは大量の水が出てくるので、解凍して水を捨てて使うか、生のシーフードを使う必要があったのかもしれない。

もしくは油が足りなかったのか。いろいろと謎だ。

とにかく、にんにく醤油風味の、とてもおいしい炒めものだった。

【1食90円】なすキムチ素麺

なすキムチ素麺

まず、素麺をゆでる。同時につけ汁作り。

昨日作った、なすキムチそぼろに、お椀一杯ぶん水を足して沸かす。
麺つゆと七味を足す。

仕上げにごま油をたらす。

お椀に白髪ねぎを入れて、汁を注ぐ。

素麺はゆでてから洗ってザルに。

使い回しと思えないほど、こくがあっておいしいつけ汁。
中華麺でもおいしそうだ。

熱々のつけ汁に、冷やした素麺が合う。　

わさびをとくのと迷って七味にした。
七味唐辛子の風味はすごく良い。

白髪ねぎも甘くてめっちゃおいしい。

鶏挽肉、安いしおいしいし、よく見切り品になっている。
それを1回分ずつ、冷凍しておく。
素晴らしい食材だ。

【1食90円】なすキムチそぼろ

なすキムチそぼろ

ごはん

なすは、炒めて冷凍しておいたもの。

ラップに包んでいたものをレンチン。

フライパンに油、鶏挽肉とおろしニンニクを炒めて醤油で味付け。

続いて、解凍したなす、キムチを炒める。

ヘラで、なすを切りながらそぼろ状に。
仕上げに麺つゆで全体に味付け。

ごはんにかけつつ食べる。

キムチのピリ辛、なすの甘みが絶妙。
半年以上冷凍したおいたなすだが、全く冷凍焼けしていない。

麻婆なすともまた違った感じになる。なすの自然なとろみ。
酸味のあるキムチ、鶏ひき肉。
全てがごはんに絡んでおいしい。

3分の1くらい、素麺のつけ汁にしたいのでとっておく。
それは明日。

【1食140円】豚の生姜焼き

豚の生姜焼き

ごはん

フライパンに油。

切った玉ねぎと、豚肉を炒める。
チューブのおろしショウガ、麺つゆで味付け。

かなり簡易的に作った生姜焼き。

カップ麺よりも早くできるかもしれない。

でも普通においしい。

豚肉は冷凍しておいた豚バラ肉。

レンチンして使用。

玉ねぎを念入りに炒めたので、甘みがあっておいしい。

行儀が悪いようでも、フライパンから食べるといつまでも熱々。